In dieser kompakten Version meines Basis-Workshops lernst du die Grundlagen der handgemachten Pasta – einfach, direkt und mit viel Freude am Tun.

Lerne, wie du den perfekten Pasta-Teig mit Bio-Mehl & Bio-Eiern zubereitest – die Grundlage für erstklassige handgemachte Pasta! Du erfährst, wie du mit einfachen Tricks und Techniken frische Kräuter in den Teig einarbeitest und ihm so ein besonderes Aroma sowie eine tolle Optik verleihst.

Aus nur einem einfachen Teig-Quadrat werden fünf verschiedene Pasta-Varianten geformt! Mit den richtigen Handgriffen verwandelst du den Teig in kunstvolle Pasta-Kreationen wie Scarpinocc, Tortellini und Caramelle. Während des Kurses steht dir hochwertiges Equipment zur Verfügung, damit du mit den besten Utensilien arbeiten kannst und die Pasta perfekt gelingt.

Du erhältst die besten Kochtipps für die perfekte Konsistenz, damit deine Pasta weder zu weich noch zu fest wird. Außerdem erfährst du alles, was du wissen musst, um Pasta wie ein Profi zuzubereiten – von der richtigen Lagerung bis hin zu den letzten Handgriffen auf dem Teller.

Ein gedrucktes Skriptum mit Rezepten und wertvollen Tipps begleitet dich durch den Kurs. So kannst du das Gelernte zu Hause nachmachen und deine eigenen Pasta-Kreationen zaubern

Lass dich inspirieren und entdecke die Kunst der handgemachten Pasta in einem Workshop voller Geschmack, Kreativität und Genuss!

• Teige & Herstellung
• Professionelles Equipment
• Zubereitung & Tipps
• Skriptum zum mitnehmen

Du wolltest schon immer lernen, wie man Gemüse auf natürliche und gesunde Weise haltbar macht? Dann bist du bei meinem Workshop zum Gemüse fermentieren genau richtig! 

Gemüse fermentieren ist gesund, nachhaltig und macht unabhängig! Dabei ist es einfach wie Gemüse schneiden! Alles was du dafür brauchst, findest du in deiner Küche. Die Anleitung bekommst du von mir beim Workshop.

Tauche ein in die faszinierende Welt der Fermentation und entdecke die Geheimnisse, wie aus frischem Gemüse köstliche und probiotikareiche Leckereien entstehen. Gemeinsam werden wir nicht nur praktische Techniken erlernen, sondern auch die wunderbaren gesundheitlichen Vorteile von fermentiertem Gemüse entdecken. Freu dich auf eine inspirierende Zeit voller neuer Geschmackserlebnisse und nützlichem Wissen! 

• Fermentationsvortrag und Erfahrungsaustausch
• Fermentieren von Gemüse in zwei Grundtechniken
• Gemütlicher Ausklang mit vielen bunten fermentierten Kostproben und Ideen für die Weiterverwendung 
• Fermentierte Getränke zum Verkosten
• Rezeptheft mit allen wichtigen Infos, Anleitungen und Rezepten
• Möglichkeit zum Einkauf von lebendigem Bio Kombucha

Honig ist in der Bar mehr als nur ein Süßungsmittel – er ist ein echter Flavor-Booster! Ob floraler Akazienhonig oder würziger Waldhonig: Jede Sorte bringt ihren ganz eigenen Twist ins Glas. Als Honigsirup gemixt (1:1 mit Wasser) lässt er sich easy in Cocktails einarbeiten und sorgt für eine natürliche, weiche Süße – perfekt für Drinks wie den „Gold Rush“ oder kreative Eigenkreationen mit Gin, Bourbon oder Tequila. Honig verleiht Cocktails Charakter – und das ganz ohne künstliche Zusätze. Wer ihn clever einsetzt, mixt nicht nur lecker, sondern auch mit Stil.

Mixologe Charly – Auf süßer Mission mit Honig im Glas
Mixologe Charly nimmt dich mit auf eine besondere Reise in die Welt der Cocktails – mit Honig als natürlichem Highlight. Seine Leidenschaft führte ihn von der Karibik bis nach Thailand, immer auf der Suche nach neuen Aromen und Techniken.
In einer namhaften Lokalität ausgebildet, verbindet Charly traditionelles Handwerk mit innovativer Forschung. Er kreiert nicht nur klassische Drinks neu, sondern entwickelt ständig einzigartige Cocktails, in denen die feinen Nuancen verschiedener Honigsorten die Spirituosen perfekt ergänzen. Er verleiht seinen Drinks Tiefe, Charakter und das gewisse Etwas.

• Herstellung und Einsatz von Honigsirup
• Mixen klassischer und kreativer Drinks mit Gin, Bourbon und Tequila
• Cocktails mit Charakter - ganz ohne künstliche Zusätze